פסטה אליו-אוליו של סבתא לאה

תקציר המתכון: פסטה אליו-אוליו - Spaghetti aglio olio e peperoncino עם עגבניות, טעימה, מפנקת, ממכרת, מתכון קליל להכנה, חגיגה אמיתית לכולם, לטבעונים, לצמחונים ולרגישי הגלוטן.

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 500 גרם - חבילת פסטה, ספגטי מספר 8 או חבילה של ספגטי ללא גלוטן (אני משתמשת של חברת ברילה).
• 1/3 כוס שמן זית משובח.
• 5 שיני שום, פרוס דק.
• 5 עגבניות שרי חצויות או 3 עגבניות חתוכות לקוביות.
• חצי זר פטרוזיליה קצוצה.
• זר בזיליקום קצוץ.
• כפית אורגנו יבש.
• כפית טימין יבש.
• כפית בזיליקום יבש.
• כפית כוסברה יבשה.
• או ניתן לשים 2 כפות תערובת עשבי תיבול (אני משתמשת בעשבי תיבול של חברת תבליני "טעם וריח").
• כף שטוחה מלח.
• כפית פלפל שחור.
• חצי כפית צ'ילי גרוס יבש.
• כוס ממי בישול הפסטה לשים בצד (לא לוותר).

אופן הכנה

1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים כוס ממי הבישול בצד

2. בינתיים מכינים את הרוטב: במחבת רחבה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את פרוסות השום, העגבניות ומטגנים 2-3 דקות עד להזהבה קלה

3. מוסיפים את הפסטה כוס ממי הבישול שלה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הבזיליקום הקצוץ, עשבי התיבול היבשים, מלח, פלפל שחור וצ'לי גרוס ומערבבים טוב טוב כ-3-4 דקות נוספות עד שכל המים מתאדים והרוטב סמיך

4. טועמים, משפרים תיבול ומגישים

5. טיפ: המנה המקורית היא ללא עגבניות, אז אפשר כמובן בלעדיהן

6. זהו מוכן! נסו כדאי, מנה פשוטה והכי טעימה בעולם בכלום עבודה

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה