לחמניות קטנות מתוקות

תקציר המתכון: לחמניות קטנות מתקתקות לכבוד שבת או סתם ליום מיוחד.

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 4, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 קילוגרם קמח לבן מנופה
• 1 כף מלח
• 4 כף סוכר
• 4\1 כוס שמן קנולה
• 1.5 כפית שמרים
• 1-2 כוס מים

אופן הכנה

1. ממיסים את השמרים בכוס מים פושרים, מערבבים וממתינים עשר דקות. בקערת המיקסר תחילה שמים את המלח, לאחריו את שאר המרכיבים פרט לשמרים ולמים.

2. מפעילים את המיקסר על וו לישה ומוסיפים בהדרגה את השמרים ואת המים (לפעמים הבצק לא צורך את כל כמות המים ולכן יש לשים בזהירות ובהדרגה). לאחר כעשר דקות לישה, עוטפים את הקערה בניילון נצמד ושמים במקום חמים להתפחה בת שעה וחצי.

3. לאחר ההתפחה, לשים את הבצק מספר דקות ומעצבים לצורות (מכמות זו יוצאות ארבע חלות קטנות או אחת גדולה). את החלות המוכנות מתפיחים לעוד כחצי שעה.

4. אחרי ההתפחה מורחים את החלות בסילאן וזורים סומסום ופרג. מכניסים לתנור מחומם (חום 160 מעלות) לכעשרים דקות (יכול להיות יותר או פחות, תלוי בצורת החלה). בתאבון !