אמנון במלית בורגול ועשבי תיבול במרינדת זעפרן-דורית כהן

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 דגי אמנון נקיים
• חצי כוס בורגול
• חצי צרור פטרוזיליה
• חצי צרור כוסברה
• 8 יחידות זעפרן
• 8 תפוחי אדמה קטנים
• 10 שיני שום
• לימון פרוס
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית נמזוג כוס מים רותחים עם 8 יחידות של זעפרן . נניח להתקרר.

2. נשטוף תחת ברז מים את הבורגול ( העבה לא הדק), מייבש מעט.

3. בסיר עם שמן ושלוש שיני שום כתוש נבשל את הבורגול עם כוס מים , מלח ופלפל שחור . נניח להתקרר.

4. כעת נכין את המרינדה ,

5. נערבב מיץ מחצי לימון עם הזעפרן,

6. 1/4 כוס שמן, פלפל שחור גרוס, מלח,כפית פלפל צומה וכפית תבלין לדגים.

7. נקלוף את תפוחי האדמה , נחצה לשניים ונניח בתבנית , נשפוך עליהם חצי מהמרינדה שהכנו .

8. את הדג נמלא בבורגול שעורבב עם הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים יחד עם שני שיני שום כתוש , נניח את הדגים על התפוחי האדמה ונשפוך את יתרת המרינדה על כל התבנית .

9. נוסיף מעט פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ופלחי לימון .

10. נכניס לתנור על חום של 200 מעלות למשך 20 דקות ,

11. לאחר מיכן נכסה בנייר כסף לעוד 40 דקות .

12. בתאבון ובהצלחה 🌹