חציל מניפה פרוס ומעליו סביח של ענת אמא של יוסי שיטרית השף (צבר)

תקציר המתכון: לנגב ולהתענג

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 חצילים שרופים בגז (או בתנור)
• סביח של ענת אמא של יוסי שיטרית השף של צבר
• גרגירי חומוס קפוא מבושל בגז עד לריכוך
• כפית כמון
• מעט מלח
• פטרטזיליה
• סלט עגבניות חריף
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• חצי פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות
• 2 שיני שום כתושות
• תיבול לסלט
• שמן לימון
• מלח
• לניגוב
• פיתות

אופן הכנה

1. לשרוף 2 חצילים בגז עד לריכוך מלא

2. לקלף ולהניח במסננת(שיגירו הנוזלים של החציל)

3. להניח את החצילים על צלחת רחבה (ניתן לפרזנטציה לקשט מסביב בציור על ידי שמן ופפריקה מסביב*

4. על החציל למרוח בנדיבות סביח של ענת צבר ומעל לפזר גרגירי חומוס מבושלים

5. לפזר מעל כמון ומעט מלח

6. לעטר עם פטרוזיליה ולהגיש לצד הסלט עגבניות החריף ולנגב עם פיתה

7. טעים ברמות וממליצה במלא אהבה

8. ממני מרי שרעבי❤