פלטת לחמים/ מאפים

תקציר המתכון: 4 סוגים: לחמניות שום, פיתה זעתר, שיפוד מאפה עם זיתים, מיני פיצה אישית והכל מבצק אחד !

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק שמרים

• 1 ק"ג קמח לבן
• 2 כפות שמרים יבשים
• רבע כוס שמן
• כף וחצי מלח
• 2 כפות סוכר
• 3 כוסות מים פושרים נוטים למים חמים

לתוספות השונות

• זיתים ירוקים מחוררים
• זיתים שחורים פרוסים
• רוטב פיצה של יכין
• שום כתוש
• שמיר קצוץ
• שמן זית
• זעתר ושומשום

אופן הכנה

1. הכנת הבצק:

2. בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים את המים הפושרים ואת השמרים ומערבבים מעט להמסת השמרים.

3. מוסיפים מעל את הקמח.

4. מוסיפים מעל את הסוכר, המלח והשמן.

5. מערבלים למשך 10 דקות לפחות.

6. מתפיחים כשעה.

7. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים. מכל חלק נכין מאפה אחר.

8. הכנת לחמניות שום:

9. מחלקים לכדורים קטנים.

10. מגלגלים לנקניק

11. יוצרים לחמניה קטנה

12. מזגגים בביצה

13. אופים בטמפרטורה של 250 מעלות למשך 10 דקות.

14. מקררים מעט

15. מערבבים יחד שמן זית, שום ושמיר

16. מצפים את הלחמניות

17. הכנת פיתות זעתר

18. מחלקים לכדורים קטנים

19. משטחים כל כדור לפיתה על תבנית אפיה

20. מפזרים מעל שמן זית

21. מפזרים זעתר

22. אופים באותה טמפ' למשך 8 דקות

23. שיפוד לחם עם זיתים:

24. מחלקים לעיגולים קטנים.

25. יוצרים נקניק ארוך מכל עיגול

26. מכניסים 4-5 זיתים מחוררים לשיפוד במרווחים אחד מהשני.

27. מלפפים על השיפוד, בין הזיתים את נקניק הבצק.

28. מורחים ביצה

29. אופים במשך 8 דקות.

30. פיצה אישית:

31. מחלקים לעיגולים קטנים

32. משטחים כל עיגול בתבנית מעל נייר אפיה

33. מורחים רוטב פיצה

34. מוסיפים זיתים שחורים חתוכים.

35. בתאבון 💕