חלות פרח לשבת

תקציר המתכון: ראשית אין על בצק שמרים, לטבול ברוטב של הדג בערב שבת... וכן - הצורה עושה את ההבדל !

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מתכון בסיס לבצק שמרים

• 1 ק"ג קמח לבן
• 2 כפות שמרים יבשים
• רבע כוס שמן
• כף וחצי מלח
• 2 כפות סוכר
• 3 כוסות מים פושרים נוטים למים חמים
• ביצה טרופה להברשה

אופן הכנה

1. מפתחות לבצק מוצלח הם משך הלישה- חייבים לפחות 10 דקות, ומים פושרים מעט חמים.

2. בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים את המים הפושרים ואת השמרים ומערבבים מעט להמסת השמרים.

3. מוסיפים מעל את הקמח.

4. מוסיפים מעל את הסוכר, המלח והשמן.

5. מערבלים למשך 10 דקות לפחות.

6. מתפיחים כשעה.

7. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים עבור 4 חלות.

8. הכנת הפרח:

9. מחלקים חלק אחד ל 3 חלקים.

10. משניים מהם מכינים צורת נקניק, מגלגלים אחד בשני לצורת בורג. סוגרים לעיגול ומניחים בתבנית על נייר אפיה.

11. את החלק השלישי מרדדים למלבן. קורצים 6 עיגולים ומכינים את השושנה: מתחילים בעיגול הראשון, עוטפים אותו בעיגול שני, מעל לפי הסדר את יתר העיגולים. מניחים את הפרח במרכז המעגל.

12. מברישים בביצה.

13. מפזרים שומשום.

14. אופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 250 מעלות, למשך 10 דקות.