סטייק מרלן

תקציר המתכון: המרלן מגיע ברצועות צרות ובחיתוך לסטייקים נוצרים ממנו מדליונים קטנים, הוא טעים ועסיסי ובעל טעם עדין. אין בו שומן מה שגורם לו להיות יותר יבש (ודיאטתי😉 ) ולכן מתאים במיוחד לצליה קצרה על הגריל. יש להקפיד לא להשרות או לתבל בשמן, רטבים או נוזלים אחרים עמ"נ לשמור על המרקם והעסיסיות של הבשר.

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• רצועת מרלן פרוסה לסטייקונים בעובי אצבע
• תבלינים לפי הטעם (לא בשמן ולא רטבים!!)

אופן הכנה

1. לחמם גריל/ מחבת פסים כבדה

2. להכין תערובת תבלינים יבשים בכלי נפרד

3. לפזר את תערובת התבלינים על צד אחד של הסטייקים ולהניח על הגריל בצד המתובל

4. לבשל בדרגה הרצויה

5. לפזר שוב תבלינים על הצד השני ולהפוך את הסטייקים

6. ניתן להשחיל את הסטייקונים על שיפודים לפני הצליה