עוגת גבינה אפוייה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

המצרכים לעוגה

• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 750 גרם גבינה לבנה 5%
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 כפות קמח
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

המצרכים לציפוי העוגה

• 1 שמנת מתוקה
• 3 כפות סוכר / פודינג

אופן הכנה

1. אופן הכנת בעוגה:

2. מפרידים בין חלבונים לחלמונים

3. מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב

4. בקערה נפרדת שמים גבינה, סוכר וניל, קמח, אינסטנט פודינג וחלמונים ומקציפים מספר שניות למניעת גושים

5. מעבירים בעדינות את קצף הביצים לקערת הגבינה ומערבבים בעדינות בתנועת עטיפה עד לפיזור אחיד ושופכים לתבנית

6. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-10 דקות

7. מורידים את החום ל-150 מעלות ואופים כ-40-50 דקות נוספות

8. מומלץ לשים בתנור קערה (חסינת חום) עם מים, ליצירת סביבה לחה, למניעת בקעים בעוגה

9. כדי חבדוק אם העוגה מוכנה, נועצים סכין/קיסם - אם יוצא נקי אז העוגה מוכנה.

10. ניתן לעוגה לנוח כשעה נוספת בתנור כבוי להתייצבות

11. אופן הכנת ציפוי העוגה:

12. מקציפים 1 שמנת מתוקה עם 3 כפות סוכר או 3 כפות פודינג וקשטים את העוגה