עוגת שוקולד וקוקוס

תקציר המתכון: מה כדאי לדעת על עוגת שוקולד וקוקוס? עוגת שוקולד נוסטלגית, עם שילוב מושלם של שוקולד, שכבת קוקוס רכה באמצע וקרם שוקולד מפנק מעל. את עוגת השוקולד מכינים בשכבות תערובת שוקולד, שכבת קוקוס ושוב שוקולד כך שבכל פרוסה מקבלים גם את הטעם השוקולדי העשיר וגם את הקוקוס. עוגת שוקולד וקוקוס חגיגית ומרשימה שמתאימה לאירוח, לשבת או פשוט למי שאוהבת את השילוב הקלאסי של שוקולד וקוקוס.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 300 גר שוקולד מריר
• 1 כוס חלב
• 3 כפות קקאו
• 200 גר חמאה או מחמאה
• 6 ביצים
• 4 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• כוס וחצי קמח תופח כשר לפסח
• 3 כפות סוכר
• 1 כוס קוקוס
• 1 שמנת מתוקה
• כוס מדידה חד פעמי שתייה חמה

אופן הכנה

1. בקלחת להמיס כוס חלב עם 100 גרם שוקולד מריר ו־3 כפות קקאו

2. לכבות את הגז ולהוסיף 200 גרם חמאה או מחמאה ולערבב

3. להפריד 6 ביצים

4. את החלמונים להוסיף לתערובת השוקולד ולערבב

5. את החלבונים להקציף עם כוס סוכר ולהוסיף לתערובת השוקולד בתנועות קיפול

6. להוסיף את הקמח התופח ולקפל עד לקבלת תערובת אחידה

7. לשכבת הקוקוס, להקציף 4 חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף חזק

8. להוסיף לקצף את הקוקוס ולערבב בתנועות קיפול

9. לצקת לתבנית משומנת מספר 24 חצי מתערובת השוקולד

10. לשטח מעל את תערובת הקוקוס ולצקת מעליה את תערובת השוקולד שנותרה

11. לאפות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 50 דקות

12. לקרם, להמיס על להבה נמוכה 200 גרם שוקולד מריר עם שמנת מתוקה ולערבב עד לקבלת קרם חלק

13. לצקת את הקרם על העוגה