דג מרוקאי

תקציר המתכון: נוהל שישי קבוע😉

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 4-6 מנות דג שאוהבים(פורל ים/סלמון/מושט/טונה/בורי וכו)
• או כל דג אחר שאוהבים
• ראש שום שלם
• 10 שיני שום קלופות
• 4 פלפלים יבשים מתוקים
• 5 פלפלים סודניים קטנים חריפים
• כוס וחצי גרגירי חומוס שהושרה והורתח במים או של סנפרוסט
• חופן כוסברה

אופן הכנה

1. את הדגים להשרות במיץ לימון ומלח כחצי שעה לשטוף הייטב ולסנן.

2. את הפלפלים היבשים לחרוץ בסכין להוציא גרעינים ולשטוף הייטב לסדר בסיר את הפלפלים השיני שום הקלופים,כוסברה והחומוס

3. בכוס גדולה לשים כף גדושה פפריקה מתוקה-(חשוב שתהיה איכותית וטרייה מחנות תבלינים) רבע כף כורכום כף מלח חצי כף צ'ילי גרוס ועל זה ליצוק שמן בערך 3/4 כוס לערבב עם מעט מים

4. לשפוך כמה כפות מהרוטב לתוך הסיר,לסדר את הדגים והראש שום השלם ומעליהם חצי מהכוס עם הרוטב להוסיף לכוס מים לערבב ולשפוך לסיר

5. לבשל על להבה גבוהה עד לרתיחה להנמיך להבה ולבשל כ20 דקות בתאבון חופית אלמקייס