טורטיה במילוי שווארמה,טחול ופירה
תקציר המתכון: מנת חג מנצחת
קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 10 טורטיות קנויות
- מרכיבים למלית מאת אילנית בניזרי
- ===========
- 3 תפו"א מבושלים
- חצי קילו שווארמה הודו לקוביות קטנות
- 200 גרם טחול
- בצל קצוץ
- 2 כפות שמן
- כפית פפריקה
- מלח
- פ.שחור גרוס
- כפית תבלין לשווארמה ( למי שאין אפשר פלדלפיה או גריל עוף)
- 2 כפות רוטב סצ'ואן ( מוכרים בכל סופר) ניתן להמיר לטראיקי או ברבקיו.
- להכנת דבק קמח
- =============
- כף קמח
- מעט מים לערבב היטב עד שנהיה סמיך במרקם של דבק
- לטיגון
- חצי שמן עמוק
- 2 בצים טרופות עם מעט מים ומלח
- צלחת עם פירורי לחם מוזהבים מתובלים בעשבי תיבול ושומשום
אופן הכנה
-
את התפ"וא להרתיח ולמעוך לפירה ,להוסיף 2 כפות מים רותחים,מלח,פ.שחור גרוס ורבע כפית כורכום,לערבב ולצנן .
-
נניח את השווארמה והטחול בקערה ( את הטחול אני מרתיחה לפני 5 דקות ומנקה אותו)
-
נוסיף את התבלינים ( למעט השמן והבצל) נערבב היטב .
-
כעת נזהיב את הבצל בשמן,נוסיף את השווארמה והטחולים נטגן ונערבב מידי פעם כ 20 דקות זה מוכן להבה נמוכה !
-
נצנן את המלית היטב .
-
את הטורטיות נחמם במיקרו 40 שניות לריכוך ,כך הן לא נשברות !!
-
נניח כף מהמחית תפו"א ,עליו נניח מהשווארמה והטחול נסגור בצורת עלי סיגר ( מצרפת תמונות להמחשה) נגלגל ונדביק עם הדבק קמח לסגירה שלא יפתח בטיגון !
-
נתבול בביצה ופירורי לחם ,נטגן דקה מכל צד !
-
יש אפשרות לאפות ,להבריש ביצה ופירורי לחם ,חום 200 מעלות עד להזהבה בערך 8 דקות תבדקו ותהיו ערניות ,בהצלחה אילנית בניזרי 💗