מאפה גבינות בצורת חצ'פורי

תקציר המתכון: מושחתת בטירוףףף

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• קילו קמח מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 15 גר מלח
• 30 גר סוכר
• 500 מי"ל מים מהברז
• ביצה
• 100 מי"ל שמן זית
• כף טימין

למילוי

• 500 גר גבינה בולגרית מעודנת מגורדת
• 200 גר מוצרלה מגורדת
• 200 גר גבינה צהובה מגורדת
• 10 פטריות שמפניון טריות חתוכות סלייס
• אגוז מוסקט

אופן הכנה

1. להכנת הבצק:

2. לשים את כח חומרי הבצק וחצי מכמות השמן עם וו לישה כ-8 דקות מהירות בינונית,מורידים הילוך ומוסיפים את יתרת השמן לעוד דקה לישה

3. מניחים להתפחה שעה בחוץ.

4. להכנת המילוי:

5. במחבת מביאים בצל לשקיפות מוסיפים את הפטריות מקפיצים ביחד כ-2 דקות מעבירים לקערה ומוסיפיםאת יתר החומרים ומערבבים.

6. את הבצק מחלקים ל-8 כדורים ומרדדים לצורה אובלית שמים במרכז כמות גדושה מהמילוי ומעל הגבינה שמתי פרוסות חציל מטוגנות וסוגרים את שני הקצוות כמו חצפורי. מביאים להתפחה של חצי שעה

7. להכניס לתנור שחומם מראש בחום מקסימלי 300 מעלות

8. 7 דקות.בתאבון

9. מתכון של השף אוראל אליהו