פטריות ממולאות בשר מקורמלות
תקציר המתכון: מעדןןןן לשולחן חג שבת או סתם לארוחת צהריים
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 11 פטריות שמפניון בינוניות
- חצי קילו בשר טחון
- 4 בצלים
- חצי צרור פטרוזיליה
- חצי צרור כוסברה
- כפית בהרט
- חצי כפית קינמון
- חצי כפית אגוז מוסקט
- כף סילאן
- חצי כוס סוכר חום דמררה
- כפית מלח
- כף מרק עוף
- כפית פפריקה מתוקה בשמן
אופן הכנה
-
בקערה נשים
-
כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק דק
-
בצל מגורד ומסונן מנוזלים
-
כפית בהרט
-
כפית פפריקה
-
חצי כפית פלפל לבן
-
חצי כפית מלח
-
2 כפות שמן
-
נערבב את הכל לעיסה ונניח במקרר .
-
לרוטב :
-
3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
-
נניח בסיר רחב את כל הבצל עם 2 כפות שמן ונתחיל לטגן .
-
נסגור את המכסה של הסיר וניתן לבצל להתרכך
-
לאחר ריכוך ושקיפות נוסיף כף סילאן נערבב ונמשיך לטגן
-
נוסיף את הסוכר החום ונמשיך לטגן נסגור שוב את המכסה למשך 5 דק
-
בינתיים נכין את הפטריות למילוי
-
נרוקן את כל הבפנים של הפטריה ונשטוף אותה קלות .
-
נמלא את הפטריות .
-
נוסיף לרוטב כוס מים רותחים עם כף מרק עוף ואת שאר התבלינים
-
מלח קינמון אגוז מוסקט ופלפל לבן
-
כשהרוטב מבעבע נוסיף את הפטריות לבישול של חצי שעה
-
מידי פעם להשקות את הפטריות שהבשר לא יתייבש
-
בתאבון