מוקפץ צמחוני משגע😍😍

תקציר המתכון: כשרוצים ארוחת צהריים זריזה וקלילה, מוקפץ צמחוני יעשה את העבודה😍😍

קטגוריה: צמחוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מוקפץ צמחוני משגע בקלי קלות❤סוניה סאני בן הרוש❤
• ניתן לשדרג את המוקפץ עם מגוון ירקות לפי הטעם.
• וכמובן שניתן להוסיף רצועות של חזה עוף למי שרוצה .

מצרכים

• 1/2 חבילה של אטריות ביצים רחבות של הסדרה האסייאתית
• 1 בצל סגול חתוך לרצועות
• 4 כפות שמן זית
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות
• 1 חבילת בצל ירוק חתוך לחתיכות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 6 כפות רוטב אסייתי למוקפץ
• 4 כפות רוטב ספייסי צ'ילי
• 2 כפות רוטב סויה בסגנון סיני
• לפזר מעל כשזה מוכן שומשום קלוי וקשיו
• אפשר ומומלץ כמובן בוטנים קלויים.
• ***מי שרוצה להוסיף רצועות של חזה עוף שתשרה אותם עם כמה כפות של רוטב אסייתי למוקפץ ותכניס למקרר לרבע שעה לפחות לספיגת טעמים ותוסיף את זה למוקפץ לאחר טיגון הבצל ואח"כ להמשיך את כל השלבים.

אופן הכנה

1. אופן הכנה:

2. מרתיחים את האטריות לפי הוראות ההכנה.

3. מטגנים על מחבת ווק את רצועות הבצל עם 4 כפות שמן זית עד שהוא הופך שקוף.

4. מוסיפים למחבת את רצועות הגמבה האדומה והצהובה וממשיכים להקפיץ יחד כ-2 דקות.

5. מוסיפים את פרוסות הפטריות, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים יחדיו כ-2 דקות נוספות.

6. מוסיפים את הבצל הירוק ומקפיצים יחד עוד דקה שתיים.

7. כעת מוסיפים את הרטבים ומערבבים היטב ומקפיצים את הרטבים עם הירקות כ-2 דקות.

8. מוסיפים את האטריות ומערבבים היטב, מקפיצים יחדיו כ-3 דקות לספיגת טעמים.

9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

10. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שומשום קלוי וקשיו ומגישים חם.

11. אפשר ואפילו מומלץ לפזר בוטנים קלויים.

12. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤