עוגת שוקולד גבוהה ורכה

תקציר המתכון: טעימה ופשוטה להכנה מתאימה ליום הולדת

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס שמן
• 1 סוכר וניל או מעט רום
• 8 כפות שוקולית
• 1 כף נס
• 1 כוס מים רותחים
• לקצפת
• 2 שמנת צמחית
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• לקישוט
• אגוזים טחונים
• נשיקות קטנות או סוכריות
• גנאש
• 1/2 שמנת מתוקה
• 1 שוקולד מריר
• להרטבת העוגה אחרי האפיה
• 1/2 כוס מים מהברז
• 1 כפית נס
• השתמשתי בכוס חד פעמי שתיה חמה

אופן הכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקבלת קצף לא קשה להנמיך את מהירות המיקסר להוסיף חלמונים ולהמשיך להקציף להוסיף את השמן להקציף עוד קצת

2. לערבב את היבשים ולהוסיף לקערת המיקסר חצי מכמות היבשים וחצי כוס מים רותחים ולהמשיך להקציף להוסיף את יתרת היבשים והמים ממשיכים להקציף עוד קצת לקבלת בלילה חלקה ודלילה

3. לשמן תבנית 24 להוסיף את הבלילה ולאפות על 180 מעלות בערך 40 דקות לבדוק עם סכין שהעוגה מוכנה להוציא להרטיב עם המים עם נס

4. לקרר את העוגה היטב להכניס למקרר לכמה שעות

5. להוציא מהמקרר להכין את הקצפת

6. לחתוך את העוגה באמצע למרוח קצפת לפזר אגוזים לסגור את העוגה למרוח את יתרת הקצפת לפזר מסביב לעוגה אגוזים

7. להכניס למקפיא לשעה

8. להכנת הגנש

9. להרתיח חצי שמנת מתוקה כשרותח מעט לכבות את הגז להוסיף שוקולד לערבב היטב

10. להוציא את העוגה ולקשט עם השוקולד לקרר ולקשט

11. אפשר לפזר סוכריות או נשיקות קטנות

12. אפשר לקחת קצת קצפת להוסיף אבקת נס לערבב ולזלף

13. בהצלחה