מיני-קציצות ברוטב עגבניות שרי

תקציר המתכון: תבשיל משגע של מיני-קציצות בשר ברוטב עגבניות שרי שלא כדאי לפספס 😍

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לתערובת הקציצות

• חצי בצל לבן 

• 5 שיניי שום
• 
חצי קילו בשר טחון 

• חצי צרור פטרוזיליה
• 
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

להכנת הרוטב עגבניות

• כ-25 עגבניות שרי
• 2 כפות רסק עגבניות
• 
5 עגבניות גדולות מקולפות 

• 10 שיניי שום 

• 5 יחידות פלפל אדום יבש חריף (נקרא גם סודנייה) 

• חצי כפית פפריקה אדומה 

• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם 
כ-1.5 כוסות מים רותחים
• מעט שמן

אופן הכנה

1. לתערובת הקציצות - לקצץ את הפטרוזיליה, השום והבצל הלבן ולשים בקערה יחד עם הבשר הטחון, לתבל במעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לערבב היטב ולהניח בצד ל-10 דקות.

2. להכנת רוטב העגבניות - בסיר עם מעט שמן לטגן את שיני השום, לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף לסיר. לערבב היטב ולאחר כ-5 דקות להוסיף את הרסק עגבניות, הפלפלים האדומים החריף, חצי כפית פפריקה אדומה, בערך כוס וחצי מים רותחים, מלח ופלפל שחור - לפי הטעם ולערבב. להכין קציצות קטנות ולשטח אותן מעט וכשהרוטב מבעבע להוסיף אותן לסיר ולאחר 5 דקות להוסיף לסיר את העגבניות שרי. לכסות את הסיר ולערבב שהרוטב יכסה את הקציצות ולבשל כ-10 דקות נוספות.