סלט עדשים מושלם מכל הבחינות!

תקציר המתכון: סלט מזין, בריא, טעים וסופר קל להכנה!

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבישול העדשים

• 450 גרם עדשים ירוקות (חומות)
• 2 שיני שום שלמות
• מעט מלח
• מעט מיץ לימון סחוט טרי

מרכיבי הסלט

• 3 עגבניות
• 1 פלפל אדום
• חצי צרור פטרוזיליה
• חצי צרור כוסברה
• 2 גבעולי סלרי
• 5 גבעולי בצל עלים
• 2 שיני כתושות
• פלפל ירוק חריף - לפי הטעם

לתיבול

• 2 כפות מיץ ליים
• מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן זית - לפי הטעם

אופן הכנה

1. לשטוף היטב את העדשים ולסנן מהמים. לאחר מכן לשים את העדשים והשום בסיר עם מים רותחים כך שגובה המים יעבור את גובה העדשים (בערך גובה של חצי אצבע). להביא לרתיחה ולבשל כ-20 דקות - לערבב מדיי פעם ולבדוק שהעדשים התרככו. לאחר שהעדשים התרככו לתבל במעט מלח ומיץ לימון לערבב ולבשל כ-7 דקות נוספות ולסנן את העדשים מהמים.

2. להכנת הסלט - לחתוך את כל הירקות לקוביות קטנות ולקצוץ את הכוסברה והפטרוזיליה. לשים את הכל בקערה רחבה ולהוסיף את העדשים בהדרגה ולתבל בשתי כפות מיץ ליים. במלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן זית לפי הטעם.

3. * אם נותרו עדשים ניתן לשים בקופסה סגורה במקרר ולהשתמש למחרת.