עוגת פירות קלה ומטריפה

תקציר המתכון: מתכון של סוויט דולי, מתאים ל- 2 אינגלישקייק או כ- 20 קאפקייק

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כוסות של פירות שנשארו במקרר עם הקליפה שטופים וחתוכים לריבועים קטנים - שזיפים/נקטרינה/צימוקים/אגסים
• כף ברנדי או רבע כוס מים מהולה עם כפית תמצית רום
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ''ל או 1 כוס מיץ תפוזים לפרווה
• 1.5 כוס קמח תופח

אופן הכנה

1. את הפירות החתוכים להניח בקערה עם הברנדי או המים ורום ועם שקיות הסוכר וניל.

2. לערבב היטב ולהניח שעה במקרר.

3. לחמם תנור ל- 180 מעלות.

4. במיקסר להקציף את הביצים עם הסוכר עד קבלת קצף בהיר

5. להוסיף שמן ושמנת מתוקה או מיץ תפוזים (לפרווה) ולהמשיך להקציף.

6. להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את הקמח.

7. להוסיף את הפירות ולערבב היטב.

8. לצקת לתבניות משומנות (אינגלישקייק או מאפינס או קאפקייק) ולאפות כ- 40 דק'

9. לנעוץ קיסם. אם יוצא יבש העוגה מוכנה ♥

10. לבזוק אבקת סוכר לקישוט כשהעוגה מתקררת