בצל ממולא

תקציר המתכון: מתכון של אמא שלי היקרה. ניתן לעשות את הממולאחם גם עם כרוב

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לממולאים

• 4 בצלים
• 3 תפוחי אדמה שלוקים
• 1.5 כוסות ירק קצוץ(פטרוזליה, כוסברה ואלי סלרי)
• בצל גדול
• 5 שיני שום
• 500 גרם חזה עוף/ הודו חתוך לקוביות קטנות או טחון
• כוס אורז
• ביצה
• תבלינים: מלח, פ.שחור, כורכום, פפריקה, פלפל אנגלי וזנגויל

לרוטב

• 3 גזרים
• 2 קישואים
• 2 גבעולי סלרי
• 3 כפות רסק עגבניות
• פפריקה מתוקה
• מלח

אופן הכנה

1. קולפים את הבצלים ויוצרים חתך מהחלק החיצוני של הבצל עד לאמצע, מבשלים את הבצל במשך חצי שעה

2. בינתיים מכינים את התערובת: מגרדים את הבצל והשום

3. מרסקים את תפוחי האדמה ומוסיפים את הבצל והשום

4. מוסיפים את הירק, האורז והחזה עוף הטחון

5. מוסיפים את התבלינים: מלח, פ.שחור, כורכום, פפריקה, פלפל אנגלי וזנגויל

6. מערבבים היטב התערובת ומוסיפים את הביצה ומערבבים

7. מקלפים את גלדי הבצל כך שיווצרו לכם לפחות 5-6 גלדים מכל בצל (תלוי בגודל הבצל)

8. ממלאים את הבצל בתערובת הבשר

9. בינתים נכין את הרוטב: את הגזר והקישוא נפרוס לפרוסות, את הסלרי נקצוץ

10. בסיר רחב נחמם שמן ונוסיף פפריקה ורסק עגבניות, נטגן מעט

11. נוסיף לסיר את הגזר, הקישואים והסלרי,אפשר להוסיף את הבצל שנותר מהקילוף (החלק הפנימי וגלדים שנקרעו) ונטגן מעט

12. נוסיף מים לסיר ומלח וניתן לו לרתוח

13. להוסיף את הממולאים ולבשל עם מכסה כשעה

14. מידי פעם לפתוח את הסיר ו"להשקות" את הממולאים ברוטב

15. אם הרוטב מתאדה, אפשר להוסיף מים מהצדדים