קציצות דגים מושלמותתת

תקציר המתכון: קציצות דגים רכות וטעימות.... הכי טעיםםםם שיש!!!

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• קילו דג טחון (סלמון, נילוס, טונה.... או כל שילוב אחר שאוהבים)
• 1/2 חבילת כוסברה קצוצה
• 1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
• *למי שמתעצלת גם קוביות קפואות (שקונים של דורות) של פטרוזיליה וכוסברה יעשו את העבודה 5 קוביות מכל אחד.
• 8 שיני שום(גם פה אפשר שום כתוש קפוא 4 קוביות)
• עגבניות קצוצות דק דק (קופסת שימורים של pulpa)
• שמן זית
• 1 ביצה
• 5 כפות גדושות של פירורי מצה/ או פירורי לחם.

תבלינים לקציצות

• 1 כפית מלח
• 1 כף שטוחה מרק עוף
• 1 כפית אריסה מתוקה (תבליני מימון... לא חייב למי שאין)
• 1/2 כפית סחוג תימני פיקנטי (איזה שאוהבים אני משתמשת בתבליני ביטון)
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1/4 כפית כורכום
• 3 שיני שום כתוש

תבלינים לרוטב העגבניות

• 1/2 כפית מלח
• 1 כף מרק עוף
• 1 כפית אריסה מתוקה
• 1/2 כפית סחוג פיקנטי או פלפל חריף ירוק אחד חתוך.
• 1/4 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה
• 5 שיני שום חתוכות לפרוסות
• מעט כורכום

אופן הכנה

1. חממו במחבת 2 כפות שמן זית

2. הוסיפו פפריקה ושיני שום(פלפל חריף ירוק מי שאוהב חריף) למספר שניות רק שיפיצו ריח ומיד הוסיפו את קופסת רסק העגבניות ואת כל התבלינים לרוטב.

3. * לטעום את הרוטב ולתקן תיבול אם צריך....... מי שאוהב יותר חריף שיוסיף עוד מהסחוג.

4. ערבבו את התבלינים עם הדגים הטחונים הוסיפו שיני שום קצוצות, פטרוזיליה וכוסברה קצוצה, ביצה אחת וקמח מצה (או פירורי לחם.

5. קבבו קציצות עגולות או מאורכות והכניסו לסיר עם הרוטב על להבה נמוכה.

6. *בידקו שהקציצות לא נדבקות

7. לתחתית הסיר, במידה וחסר נוזלים הוסיפו כל פעם רבע כוס מים.

8. לבשל על להבה נמוכה בערך חצי שעה וזה מוכן.......

9. בתאבון