סלט בורגול וגרגירי חומוס של סבתא לאה

תקציר המתכון: טעים, טעים, מפנק, מרענן, מושלם, שילוב מוצלח של הסלט הטבולי עם גרגירי החומוס, מהיר הכנה.

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס בורגול גס או בינוני (לטבולה, לא בורגול דק).
• 1 כוס חומוס מושרה ללילה ומבושל במים עד להתרככות או קופסת שימורי גרגירי חומוס מסונן ושטוף היטב.
• צרור גדול של עלי פטרוזיליה קצוץ.
• צרור נענע קצוץ.
• 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק.
• חצי פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק. (אופציה אפשר לוותר, אבל... ממליצה לאוהבי החריף משדרג).
• לרוטב ...
• 4 שיני שום כתושות.
• גרדת לימון מלימון 1.
• מיץ לימון סחוט מ-2 לימונים בינוניים.
• כפית שטוחה מלח.
• חצי כפית פלפל שחור
• 7 כפות שמן זית או 7 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.

אופן הכנה

1. לשטוף את הבורגול בקערה עם מים, החליפו את המים כמה פעמים עד שהבורגול שטוף היטב, לאחר יש להשרות במים נקיים למשך 25-30 דקות, מסננים וסוחטים קלות

2. מוסיפים לתוך הקערה את הבורגול יחד עם גרגירי החומוס את הפטרוזיליה והנענע (ממליצה את הפטרוזיליה והנענע לפרוס דק ביותר בעזרת סכין ולא לקצוץ במעבד מזון על מנת שלא יצאו מהם נוזלים)

3. בקערה קטנה מערבבים היטב את את השום הכתוש, גרדת הלימון, מיץ הלימון, מלח, פלפל שחור, שמן עד לקבלת רוטב אחיד

4. מוסיפים את הרוטב לתוך קערת הבורגול וגרגירי החומוס ומערבבים היטב, טועמים ומשפרים טעמים ומגישים וחוגגים

5. זהו מוכן! כמה דקות עבודה ויש לכם אחלה סלט כל ביס חגיגה

6. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה