צלי בשר עם חומוס חריף !!!

תקציר המתכון: מי שגדל בבית מרוקאי זה הזמן לשחזר !!!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לצלי (בשר מספר 5 )
• 8 שיני שום
• כוס בירה לבנה
• 5 עלי דפנה
• פלפל שחור גרגירים
• 2 כפות דבש
• שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• כף מחוקה אבקת סודה לשתייה

לרוטב

• 10 שיני שום
• בצל אחד בנוני
• פלפל צילי חריף
• 5-10 פלפל יבש חריף
• 2 פלפל יבש מתוק
• 10 עגבניות שרי תמר
• 1 גמבה
• פפריקה מתוקה בשמן
• פפריקה חריפה בשמן
• קארי
• קארי חריף
• כמון
• מלח
• פלפל לבן
• קופסת חומוס שימורים

אופן הכנה

1. את כל מרכיבי הצלי למעט השום מערבבים יחד

2. חורצים חורים בבשר ומכניסים חצאי שום

3. מעסים את הבשר במרינדה ומשרים לפחות 8 שעות במקרר

4. ( עדיך להתחיל יום לפני )

5. לאחר מכן מחממת שמן זית במחבת

6. מוצרים את הצלי מה מרינדה וצולים מכל צד 4 דקות

7. יוצקים מים ומשאירים את הצלי על הגז לפחות 3 שעות .

8. מוציאים את הצלי מהסיר לאחר שמזלג נכנס בו חלק .

9. מכניסים למקרר ולאחר שעתיים לפחות חותכים את הבשר לריבועים , או איך שאוהבים .

10. לרוטב

11. בסיר עם שמן זית משחימים את רצועות הבצל ו10 שיני שום .

12. לאחר מכן מוסיפים את הצילי העגבניות והגמבה שחתכנו .

13. לאחר מכן את הפלפלים היבשים .

14. אז מוסיפים את הבשר והחומוס ( לאחר ששטפנו את החומוס )

15. בקערה שמים רבע כוס שמן קנולה

16. עם פפריקה מתוקה , חריפה , מלח , פלפל , קארי וכמון.

17. מערבבים ויוצקים מעל התבשיל ומערבבים

18. מרתיחים מים חמים ומכסים עד גובה הבשר .

19. מרתיחים, מורידים להבה ומשאירים על הגב לפחות שעה עד שהבשר נמס .

20. בתאבון