מאפה שום שמיר

תקציר המתכון: ריח וטעם משגע

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 3 כוסות מים
• 1 כף אורגנו יבש
• 1 כף שבבי בצל יבש
• 1 כף פטרוזיליה יבשה
• 1/2 כוס שמן
• להברשה על המאפים
• 3/4 כוס שמן זית
• 1 כך פטרוזיליה יבשה
• 1/2 חבילה שמיר טרי קצוץ
• 1 כפית שום כתוש

אופן הכנה

1. לשים בקערה סוכר שמרים וכוס מים מהברז ולהמתין רבע שעה

2. להוסיף את שאר המצרכים וללוש לקבלת בצק נעים

3. לכסות להתפיח בערך חצי שעה ללוש ושוב התפחה

4. אם רוצים להכניס את הבצק ללילה אז את 2 כוסות המים הנוספים מוסיפים מהברז אם מכינים במקום אז להוסיף מים פושרים

5. אחרי התפחה שנעה ללוש את הבצק ולעשות כמו רולדה גדולה ולפרוס ל18 יחידות

6. לתת לנוח 5 דקות לעשות נחשים ארוכים ולהניח על מגש עם נייר אפיה צמוד אחד לשני

7. לתת לנוח 10 דקות לחמם תנור 200 מעלות

8. להבריש עם מים עם מעט סוכר ומעט מלח ולאפות אחרי עשר דקות

9. לקחת צלחת עם 3/4 כוס שמן זית שמיר פטרוזיליה והשום לערבב היטב ולהבריש את המאפים ולהמשיך לאפות שוב הברשה אחרי 10 דקות ולהמשיך לאפות בפעם השלישית זה לקראת סוף האפיה להבריש ולפזר מעט שבבי בצל יבש

10. כשמוכן להוציא כמה דקות להתקרר לקחת גלגלת של פיה ולחתוך קוביות

11. בהצלחה