עוגת לימון טבעונית הכי טעימה שיש של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת לימון טבעונית, מושלמת, מרעננת, ממכרת, עסיסית, קלה להכנה, בוחשים ולתנור.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית 20-22-24 עגולה.

המרכיבים הדרושים לקערת היבשים

• כוס ו-3/4 קמח מנופה.
• 1 שקית אבקת אפייה.
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה.
• רבע כפית מלח.

המרכיבים הדרושים לקערת הרטובים

• כוס ו-1/4 חלב קוקוס (275 מ"ל).
• 3/4 כוס סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל.
• 3/4 כוס שמן.
• קליפה מגוררת מ-2 לימונים.
• 3 כפות מיץ לימון סחוט.

לקישוט / ציפוי

• אבקת סוכר או 1 שקית אבקת סוכר + מיץ לימון סחוט מלימון בינוני.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה לחום של 180 מעלות ומשמנים היטב את תבנית האפייה

2. קערה ראשונה - קערת היבשים: מערבבים היטב את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה והמלח

3. קערה שנייה - קערת הרטובים: מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית את חלב הקוקוס, סוכר, סוכר וניל, שמן, גרדת הלימון, מיץ הלימון

4. לערבב את קערת הרטובים לקערת היבשים בשלבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

5. יוצקים לתוך תבנית האפייה, מיישרים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ומכניסים לשליש התחתון של התנור שחומם מראש ל-180 מעלות, אופים 30-35 דקות או עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע (בדקו בעזרת קיסם הננעץ במרכז העוגה)

6. שימו לב אפיית יתר של העוגה מייבשת אותה, הקפידו!!!

7. מקררים היטב ומקשטים. אני בחרתי לפזר אבקת סוכר, אפשר לקשט עם ציפוי, פשוט מערבבים 1 שקית אבקת סוכר ומיץ לימון, טורפים היטב עד לקבלת ציפוי חלק מבריק ולבן, מצפים את העוגה הקרה מגררים קליפת לימון מעל ומגישים

8. זהו מוכן! עוד מתכון שנולד בזכות חתני דן הטבעוני, קלי קלות, הגישו עם כדור גלידה סורבה קוקוס ותיהנו

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה