סלמון ברוטב מרוקאי.

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 7 חתיכות סלמון טרי
• 2 ראשי שום מקולפים
• 1 גמבה
• 3 פלפל חריף ירוק
• 4 פלפל חריף יבש
• כוס חד פעמי גרגירי חומוס סנפרוסט .
• צרור כוסברה

אופן הכנה

1. תחילה נשרה את הדג במים מלח ולימון למשך חצי שעה .

2. בסיר רחב נוסיף רבע כוס שמן

3. 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה בשמן 1 כף מרק עוף

4. 1 כף תבלין לדג ( אני משתמשת בשל חברת פרג .)

5. חצי כף שטוחה מלח ונטגן לפתיחת טעמים .

6. נוסיף את הגמבה ( חתוכה לפרוסות) את החומוס וחצי מהצרור כוסברה נסדר את הפלפלים ונוסיף 2 כוסות מים

7. נערבב ונביא את הרוטב לרתיחה .

8. כשהרוטב מבעבע נוסיף את פרוסות הסלמון ונשקה אותן ברוטב נבשל למשך חצי שעה תוך כדי נענוע הסיר והשקיית הדגים .

9. לאחר מכן נוסיף את החצי השני של הצרור כוסברה נפזר מעל הדג ונבשל עוד 10 דק .

10. בתאבון :)