פסטרמה הודו-דורית כהן

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח פרפר הודו נקבה
• 4 כפות שמן קנולה
• 4 שיני שום
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב צילי מתוק/ חריף
• 2 כפות פפריקה
• כף פפריקה מעושנת
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות דבש

אופן הכנה

1. לנקות את נתח ההודו.

2. בקערה לערבב את המרינדה ,

3. להניח את הודו ולעסות אותו טוב טוב עם המרינדה ,

4. להכניס למקרר לפחות ל 8 שעות לספיגת הטעמים,

5. כל כמה שעות להפוך אותו במרינדה ולעסות את הנתח.

6. לאחר 8 שעות ,

7. להניח בפיירקס, לחמם תנור ל 200 מעלות, להכניס את ההודו,

8. לצרוב אותו לפחות 35 דקות,

9. לאחר מיכן לכסות את הפיירקס בנייר כסף, להוריד חום תנור ל 170 מעלות , להמשיך לאפות עוד שעה לפחות .

10. לקרר, לא ניתן לפרוס את ההודו בעודו חם, הוא יתפרק לכן .

11. אחרי שהתקרר לפרוס לפרוסות .

12. ניתן לאכול גם קר בתוך כריך וגם חם.

13. בתאבון ובהצלחה 🌹