מאפינס בטטה וגבינות

תקציר המתכון: קל ומהיר להכנה, טעימים ונחטפים במהירות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 בטטה מגורדת גס
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 ביצים
• 3/4 כוס קמח תופח (180 מ''ל)
• חצי גביע קוטג'
• חצי כוס חלב
• חצי גביע גבינה לבנה
• 50 גר' גבינה צהובה מגורדת
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם (אני שמתי כפית וחצי מלח ורבע כפית פלפל שחור )
• שומשום לפיזור למעלה
• תבניות מאפינס משומנות

אופן הכנה

1. לחמם תנור ל- 180 מעלות.

2. לטגן את הבצל הקצוץ ב- 3 כפות שמן עד הזהבה. להוסיף את הבטטה המגורדת ולטגן עוד כ- 2 דק'.

3. לערבב את כל המצרכים עם הבצל והבטטה ולמלא את שקעי המאפינס המשומנים עד 3/4 גובה.

4. לפזר שומשום או גרעיני דלעת.

5. לאפות כ- 40 דק' או עד שהמאפינס יציבים וזהובים.

6. לתת להתקרר 10 דק' לפני חילוץ מהתבנית. אפשר להקפיא אחרי האפייה.