מאפה בצק עלים עם חזה עוף ופסטו של סבתא לאה

תקציר המתכון: יאמי!!! מאפה מעולה, מפנק, טעים במינימום השקעה ומאמץ, כל ביס חגיגה.

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 חבילת בצק עלים מופשר במקרר ללילה (אני השתמשתי בבצק עלים מופחת שומן) או 1 חבילת בצק שמרים מוכן לאפייה, מקורר במקרר ללא צורך בהפרשה של שמרית (מה שאוהבים).
• 5 חזות עוף שלמים, נקיים מעצמות או כמספר הסועדים.
• ממרח פסטו.
• מלח.
• פלפל שחור.
• שמן זית.
• שומשום.

אופן הכנה

1. יום לפני מעבירים את בצק העלים מהמקפיא למקרר

2. מחלקים את הבצק לריבועים בינוניים ומכל ריבוע חותכים 3-4 רצועות של גודל 2-3 ס"מ

3. מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות

4. דופקים מעט עם פטיש שניצלים את חזות העוף

5. מסדרים את חזות העוף על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים כל נתח בשמן זית באופן שווה, משני הצדדים

6. מפזרים ומתבלים במלח ופלפל שחור על שני צדדי חזות העוף

7. מורחים כפית גדושה ממרח הפסטו על חזות העוף

8. עוטפים את חזות העוף ברצועות הבצק (ראו תמונה)

9. מברישים את רצועות הבצק בשמן זית ומפזרים בנדיבות מעל שומשום

10. מכניסים לתנור לאפייה של 30 דקות או עד שהמאפים משחימים, מקררים מעט וזוללים..

11. זהו מוכן! 10 דקות עבודה ויש לכם מאפה קרנאצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים, הגישו לצד סלט ירקות ותיהנו

12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה