כעכים מתוקים ממכרים של סבתא לאה

תקציר המתכון: יאמי!!! להיט!!! כעכים טעימים, מושלמים, מיוחדים, קלים להכנה, כל אחד יכול.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת הכעכים המתוקים יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.

לבצק הכעכים

• 1 ק"ג קמח לבן מנופה רגיל.
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
• 2 כוסות סוכר (400 גרם), לאוהבי פחות מתוק כמוני מוזמנים לשים כוס וחצי סוכר.
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 3 כפות שומשום (60 גרם).
• גרדת לימון מגוררת דק או גרדת תפוז מגוררת דק.
• כמה גרגירי מוסטיקא מרוסקים שנמיס בחצי כוס מים רותחים (את גרגירי המוסטיקא ניתן לקנות בכל חנויות התבלינים).
• 4 ביצים שלמות.
• כוס וחצי שמן (300 גרם).
• חצי כוס מים חמים.

אופן הכנה

1. הכנת הבצק...

2. שמים בקערת המיקסר עם וו לישה את כל היבשים (קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, שומשום, גרדת תפוז או גרדת לימון) ונערבב במהירות נמוכה

3. מוסיפים את המוסטיקא המומסת במים יחד עם הביצים, השמן, המים החמים ולשים כ-8 דקות בלי הפסקה עד לקבלת בצק אחיד וחלק

4. מוציאים את הבצק לקערה גדולה מקומחת בקמח או על משטח עבודה מקומח בקמח, מכסים במגבת מטבח נקייה ונותנים מנוחה לבצק כשעה

5. לאחר מנוחה של שעה, לשים מעט את גוש הבצק בידיים ומוציאים את האוויר שכלוא בבצק

6. הכנת הכעכים...

7. משמנים את הידיים בשמן קורצים מהבצק כדורים חלקים בגודל שאוהבים ומגלגלים לצורת נחש, סוגרים ומהדקים לעיגול בלחיצה בחיבור (שימו לב, אני נעזרת בכף גלידה כדי לקבל כעכים שווים בגודלם)

8. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים

9. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

10. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 20-25 דקות או עד הזהבה בהירה

11. מוציאים מהתנור ומקררים היטב היטב, ממליצה כשעתיים או יותר כדי שהכעכים יתקררו גם מבפנים היטב ואז מכניסים לצנצת זכוכית אטומה

12. זהו מוכן! ממליצה בחום להגיש לצד כוס תה ולהתענג

13. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה