ספינג' מרוקאי אסלי ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: יאמיזזז ספינג' - סופגניות מרוקאיות שאי אפשר להפסיק לזלול, מתכון פשוט ומהיר להכנה (5 דקות), וכן אפשר גם בפסח.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת הספינג' יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליים או בכוס חד פעמית לשתייה חמה.
• לבצק הספינג' ...
• 1 ק"ג קמח "כרגיל" ללא גלוטן.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• 2 כפות סוכר (20 גרם).
• 2 כפות שמן (30 גרם).
• 1 כף ערק / ברנדי, מה שיש בבית.
• 1 כפית תמצית וניל או 1 שקית סוכר וניל (10 גרם), לשיקולכם.
• 2 כוסות מים פושרים (480 מ"ל).
• שימו לב!!! אם הבצק יוצא יבש מידי אז אפשר להוסיף עוד קצת מים, ואם הוא יוצא דביק מדי יש להוסיף עוד קמח "כרגיל" לכן ממליצה להוסיף את המים בהדרגה).
• 1 כפית מלח (5 גרם).
• לטיגון ...
• שמן קנולה.
• להגשה ...
• סוכר, דבש, סילאן, ריבה (מה שאוהבים).

אופן הכנה

1. הכנת בצק הספינג' ...

2. מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח, שמרים יבשים, סוכר, שמן, ערק, תמצית וניל או סוכר וניל, מים בהדרגה, מלח ולהמשיך ללוש כ-7 דקות לישה עד לקבלת בצק אחיד.

3. שימו לב!!! אפשר ללוש בעזרת הידיים הכי כייף.

4. מכסים במגבת לרבע שעה, מערבבים שוב בעזרת ידיים משומנות ומכסים לשעה או עד הכפלת הנפח.

5. הכנת הספינג' ...

6. מניחים צלוחית קטנה עם שמן לשימון הידיים

7. מחממים שמן עמוק על להבה בינונית-גבוהה, שמים חתיכת גזר לשמירת שמן נקי בזמן הטיגון, בידיים משומנות היטב קורצים כדורים בגודל כדור פינג פונג, יוצרים חור בעזרת הבוהן בעדינות במרכז כל כדור כדי לקבל חור יפה (צורת בייגלה)

8. מניחים כל ספינג' בזהירות לתוך סיר השמן החם, מטגנים מכל צד עד להזהבה יפה

9. מעבירים מיד עוד כשהם חמים לצלחת מלאה סוכר טובלים בסוכר ויאללה חגיגה

10. ממליצה להגיש לצד סילאן, דבש, ריבות ועוד...

11. טיפ ... לקמח ללא גלוטן לוקח קצת יותר זמן להפוך לזהוב מאשר קמח לבן רגיל, לכן שימו לב שלא יישרף ממליצה לא לעזוב את הלהבה בזמן הטיגון של הספגניות.

12. זהו מוכן! כל אחד יכול, גם הפוחדים מאפייה יצליחו, בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג שמח מסבתא לאה💕

13. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה