עוגת גבינה אפויה עם תחתית❤

תקציר המתכון: אני אוהבת את עוגת הגבינה שלי עם תחתית ועם קרם מעל😍 אז מי אמר שעוגת גבינה צריכה להיות גבוהה? ככה מרגישים את כל הטעמים בביס אחד😍

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• הפעם הכנתי בתבנית עגולה 26 עם קפיץ.
• אפשר כמובן להכין בתבנית עגולה 24 למי שאוהבת את העוגה יותר גבוהה❤

מצרכים לתחתית

• 150 גרם חמאה
• 3 כפות סוכר
• שרוול פתי בר קלאסי טחון
• 100 גר' אגוזי מלך טחונים גס

מצרכים לעוגה

• 6 חלבונים (לבן)
• 1 כוס סוכר
• 1 גביע( 850 גרם) בלילה להכנת עוגת גבינה של "השף הלבן"
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות קורנפלור
• 6 חלמונים(צהוב)

מצרכים לקרם

• 1 שמנת מתוקה
• 1 כף גדושה אבקת סוכר
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס חלב

** למי שאין את הבלילה המוכנה אז פשוט להכין לפי המצרכים הבאים

• 6 חלבונים+ 1 כוס סוכר להקציף

בקערה נפרדת שמים

• 750 גרם גבינה לבנה 5%
• 1/4 כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
• 4 כפות קורנפלור
• 6 חלמונים
• לערבב הכל בקערה ולאחד את החלבונים שהקצפנו עם תערובת הגבינות.

אופן הכנה

1. אופן ההכנה;

2. מחממים מראש תנור לחום של 210 מעלות.

3. לתחתית:

4. ממיסים את החמאה עם הסוכר על אש נמוכה עד להמסה מוחלטת ומכבים את האש, מוסיפים מיד את הפתי בר הטחון והאגוזים הקצוצים ומערבבים היטב לתערובת פרורית לא רטובה מידיי ולא יבשה מידיי.

5. מהדקים את התערובת לתחתית תבנית משומנת ומניחים בצד.

6. בינתיים מכינים את העוגה:

7. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.

8. בקערה נפרדת שמים את מיכל תערובת הגבינות המוכנה ,מוסיפים את הקורנפלור ופודינג הוניל ומערבבים היטב שלא יהיו גושים ולבסוך מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.

9. מתחילים להוסיף בהדרגה את החלבונים שהקצפנו ומערבבים בתנועות עטיפה עד שהכל נבלע פנימה.

10. שמים מסביב לתבנית נייר אפייה ומשמנים גם את הנייר ,שופכים את תערובת הגבינה מעל התחתית ומיישרים.

11. מכניסים את התבנית על רשת באמצע התנור לתנור שחיממנו מראש ל210 מעלות למשהו כמו רבע שעה, עד שהשכבה העליונה מזהיבה ומנמיכים את החום ל 120 מעלות ואופים עוד שעה וחצי , מכבים את התנור ומשאירים בפנים לעוד חצי שעה.

12. מוציאים את העוגה ומצננים.

13. מכינים את הקרם, מורחים ומקשטים את העוגה איך שאוהבים.

14. יוצאת עוגת גבינה מושלמתתת, בטעם ומרקם שונה מעוגת הגבינה שהכרתם.

15. בתאבון ובהצלחה סוניה סאני בן הרוש❤