שניצל "אליפות" עם גלוטן, בלי גלוטן, עם "טריק" ו"סוד" של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות, השניצל הכי טעים שיש...

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 15 פרוסות שניצל עוף נקי.
• המרכיבים לקערת היבשים ...
• 2 כוסות פירורי לחם או 2 כוסות פירורי לחם ללא גלוטן או לרסק בעזרת מעבד מזון 2 כוסות קורנפלקס ללא גלוטן. (ממליצה לקנות חבילה של קורנפלקס ללא גלוטן, לרסק במעבד מזון ולשמור בכלי אטום, ככה תמיד בשליפה יהיה לכם פירורים לפשטידות, לשניצלים, ירקות מטוגנים, ירקות בתנור ועוד...)
• 8 כפות שומשום (ניתן לערבב שומשום רגיל עם שומשום קלוי, משדרג).
• כף אבקת מרק בצל או מי שלא אוהב ניתן להחליף עם כפית שום גבישי + כפית תבלין לגריל עוף + כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור או תבלינים שאתם אוהבים.
• המרכיבים לקערת הרטובים ...
• 3 ביצים XL/L.
• 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה.
• 1 שקית אבקת אפייה.
• כפית שום גבישי + כפית תבלין לגריל עוף + כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור או תבלינים שאתם אוהבים.

אופן הכנה

1. קערת ראשונה - קערת הרטובים ... לטרוף את הביצים בעזרת מטרפה ידנית יחד עם קמח תפוחי האדמה, אבקת אפייה והתבלינים (זה הטריק שעוזר לעטוף את פרוסות השניצל בפירורי הלחם וגם פוסח על הקמח במתכון)

2. להוסיף לקערת הביצים את פרוסות השניצל, לערבב היטב ולשים במקרר לשעה שעתיים

3. קערה שנייה - קערת היבשים ... לבזוק פרורי לחם, שומשום עם כף אבקת מרק בצל או מהתבלינים שהמלצתי או מהתבלינים שאתם אוהבים ולערבב אותם יחדיו

4. הכנת השניצל ... להוציא פרוסת שניצל מתערובת הביצים, להניח בקערת פירורי הלחם ולכסות אותו היטב משני צדדיו

5. לאחר ש"עטפנו" היטב היטב את כל פרוסות השניצלים, לחמם מחבת גדולה ורחבת שוליים בשמן בגובה חצי משולי המחבת (ככל שהשמן עמוק יותר, כך השניצל סופג פחות) לחום בינוני

6. מכניסים למחבת שניים או שלושה שניצלים (תלוי בגודל) ומטגנים 3-4 דקות עד שהשניצל זהוב, אם השניצל משחים מהר מדי, מנמיכים להבה (ממליצה להקפיד שטמפרטורת השמן תהיה נכונה, אם יש השפרצות השמן חם מדי הורידו להבה)

7. הופכים את השניצלים ומטגנים 2-3 דקות נוספות, מוציאים ומעבירים לצלחת עם נייר סופג עד שערימת השניצלים מוכנה ומגישים (זוללים)

8. זהו מוכן! כדאי נסו, כלום עבודה ויש לכם שניצל "אליפות" הכי טעים שיש הגישו לצד אורז, פתיתים, פירה ותהנו

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה