פיצה חגיגית לשבועות ולחם שום כמו בפיצריות

תקציר המתכון: פיצה מעלפת עם רוטב משגע מאותו בצק מכינים גם לחם שום ועשבי תיבול , פוקאצות ועוד..

קטגוריה: פיצה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות גדושות סוכר
• כף מלח
• 7-8 כפות שמן זית
• 3 וקצת כוסות מים פושרים(חד פעמית להוסיף בהדרגה)ספיגה לפי סוג הקמח.

מתכון לרוטב

• לטגן בשמן זית 4 קוביות שום כתוש של דורות
• 1 קוביית בזיליקום דורות
• 1 קוביית עשבי תיבול של דורות
• להוסיף 4-5 עגבניות מגורדות
• להוסיף 2 1/2 כפות רסק(קופסת רסק קטנה),
• 1 כף סוכר, מעט פפריקה, מעט פלפל שחור,כפית וחצי מלח, 2 כפיות אורגנו(תבלין)
• לבשל -15- דק על להבה נמוכה.

אופן הכנה

1. לערבב את הקמח עם השמרים והסוכר

2. להוסיף חלק מכמות המים , שמן, מלח ואת שאר המים(בהדרגה)

3. ללוש לבצק רך ונעים כ 10 דקות

4. להתפיח שעה-

5. לאחר התפחה ללוש את הבצק ולחלק ל4-5 תלוי בגודל ובעובי הפיצה שרוצים

6. לרדד, לעשות חורים עם מזלג

7. למרוח רוטב פיצה גבינה+ תוספות

8. להשאיר כ15 דקות להתפחה לפני הכניסה לתנור.

9. לאפות בתנור שחומם מראש!* 200 מעלות בשליש תחתון של התנור כ 15-20 דקות

10. ללחם שום: להכין משרה של 1/2 כוס שמן זית בקלחת לחמם על הגז להןסיף 4 קוביות שום כתוש + קוביית כוסברה+ קוביית עשבי תיבול של דורות, לערבב ולכבות

11. למרוח על הבצק המרודד בעזרת מברשת סיליקון ולפזר מלמעלה מעט מלח גס.