שבלולי פסטו עם בולגרית ועגבניות שרי

תקציר המתכון: נחטפים ורכים כמו ספוג

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• חצי קילו קמח מנופה
• כף שמרים יבשים
• חצי כף משפר אפייה
• 2 כפות סוכר
• 2 ביצים
• 100 גר חמאה רכה
• כוס חלב
• חצי כפית מלח

למילוי

• ממרח פסטו של דורות
• בערך 20 עגבניות שרי חצויות
• 200 גר גבינה בולגרית מעודנת 5% או פטה
• 3 כפות גבינת פרמזן
• גבינה צהובה מגורדת בנדיבות

אופן הכנה

1. להכנת הבצק:

2. בקערת המיקסר לשים את הקמח והשמרים לערבב בכף,להוסיף את המשפר אפייה והסוכר ושוב לערבב להוסיף את הביצים ללוש עם וו לישה ולהוסיף את החלב בהדרגה בהתחלה להוסיף רק 3/4 כוס

3. לחתוך את החמאה לקובחות ולהוסיף לבצק בהדרגה וללוש לבצק אחיד רך אם צריך להוסיף עוד רבע כוס חלב

4. ללוש הייטב את הבצק בין 8-10 דקות

5. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח עד להכפלת הנפח.

6. בנתיים לחצות את העגבניות שרי לשים בקערה לערבב עם 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס וכפית חומץ בלסמי

7. ולהכניס לתנור בחום 200 לרבע שעה

8. על משטח מקומח לרדד את הבצק למלבן למרוח את הפסטו לפזר את הבולגרית הפרמזן וגבינה צהובה והעגבניות שרי

9. לגלגל לרולדה לחתוך עיגולים בעובי בערך 5 ס"מ להניח בתבנית משומנת לתת תפיחה עוד בערך חצי שעה למרוח ביצה טרופה

10. לאפות בחום 180 עד שהמאפה זהוב.בהצלחה חופית אלמקייס