קציצות שעועית ירקות בסיר אחד

תקציר המתכון: תוספת לקוסקוס

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חצי שקית שעועית לבנה קפואה
• 3 גזרים חתוכים
• 3 תפו"א חתוכים
• 2 גבעולי סלרי כולל עלים קצוצים
• כף כוסברה קצוצה
• בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 4 כוסות מים
• תבלינים אפרט בהכנה
• לקציצות
• חצי קילו בשר בקר טחון
• בצל מגורד
• חופן פטרוזליה קצוצה
• עלי סלרי קצוצים
• 2 כפות שמן
• 2 כפות פירורי לחם
• ביצה
• 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק
• מלח, כפית ראס אל חנות,תבלין למפרום למי שיש לא חייב(חררט טריפולטאי),פלפל שחור, כפית פפריקה
• לערבב היטב ולהכניס למקרר לשעה

אופן הכנה

1. להכין צלחת עם חצי כוס קמח מנופה

2. להכין צלחת עם ביצה טרופה ,מעט מלח ,כפית רסק עגבניות ו3 כפות מים ,לטרוף את הכל ביחד.

3. לחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק ,לגלגל קציצות ולמעוך מעט עם היד ,לטבול בקמח ואז בביצה לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג .

4. להכנת הרוטב

5. ===========

6. לטגן בצל ברבע כוס שמן עד להזהבה

7. נוסיף את השום חצי כפית כורכום כף פפריקה ושתי כפות רסק עגבניות לערבב דקה

8. נוסיף את השעועית ואת כל הירקות , כף אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס כפית כמון , מלח ואת המים נוסיף כף כוסברה קצוצה נערבב

9. לאחר ביעבוע נסדר את הקציצות המטוגנות בסיר

10. נבשל למשך כ 40 דקות להבה נמוכה נפזר מעט כוסברה נבשל ללא מכסה לעוד כ 5 דקות .