קימר

מאת: ,לימור שמואלי, פורסם: 02/05/2018 | 07:05

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

3 כוסות חלב ( הקימר המקורי הוא מחלב ג'מוס,אנחנו נסתפק ברגיל)
2שמנת להקצפה
בסיר לשפוך את החלב, ואת השמנת ולבשל על אש נמוכה, מקררים,
מחממים שוב ולפני רתיחה מכבים, כך שלוש פעמים .
מקררים ושמים במקרר כל הלילה או עדיף יממה, לאחר זמן זה, מוציאים ואוספים עם כף את כל השכבה העליונה(ק'ישפה) מה שנשאר מהנוזל מעבירים שוב אותו תהליך
חימום וקירור, אפשר להגיש עם סילאן,או דבש
הרבה התעסקות, אבל שווה, טעם גן עדן
יש גרסאות מקוצרות, של לשים במקפיא, או להוסיף קורנפלור, זאת הדרך המקורית של אבא שלי שיהיה בריא שווה כל טיפה