בורקס חתונות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצק עלים
• בשר טחון

אופן הכנה

1. מפשירים בצק עלים לילה לפני.

2. המילוי:

3. מטגנת בצל גדול עד להזהבה , מוסיפה חצי קילו בשר טחון טרי , שמשנה את צבעו מוסיפה מלח פלפל ומחכה שיתקרר לגמרי, מסננת את כל הנוזלים.

4. פותחת בצק ומחלקת לפי איך שבא לי, מלבן מרובע או רולדה

5. ממלאת את האמצע במילוי,

6. סוגרת היטב ומהדקת בקצוות,

7. מברישה ביצה ושומשום

8. ולתנור 190 מעלות 40 דקות או עד שהבורקס זהוב למעלה.

9. רוטב הפיטריות:

10. מכניסים לסיר קטן כף מלאה קמח, כף וחצי אבקת מרק פטריות , כוס וחצי מים ומערבבים דקה , מניחים את הסיר על להבה בינונית וכל הזמן מערבבים , שמגיעים לרתיחה מוסיפים את הפטריות , ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך, טועמים ומוסיפים מלח.