פרשקי-כיסוני בצק במילוי גבינות

תקציר המתכון: כיסוני בצק במילוי גבינות לשבועות לצד סלט ירקות וביצה קשה...

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק

• 1 ק״ג קמח מנופה
• 1 א. אפייה
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 6 כפות שמן
• 2 כפות חומץ
• 450 מי״ל מים (לפי הצורך אולי טיפה יותר)

תערובת גבינות

• 1 קוטג׳ 9%
• 500 גר׳ טבורוג
• 200 גר׳ בולגרית 5%
• 1 ביצה L
• כף גדושה של קמח
• פלפל שחור, מלח, אורגנו

אופן הכנה

1. לערבב את א. אפייה עם הקמח ואז להוסיף את שאר המרכיבים וללוש לבצק, בסוף הלישה ללוש עם עוד 3 כפות שמן, לתת לבצק לנוח למשך שעה ואז לעבוד איתו. הבצק אינו דביק ונוח לעבודה ולעבוד עם מעט קמח.

2. לחלק ל 40 חי׳ לכדרר לכסות בניילון, לרדד לעלה דק לשים כף מהמלית ולסגור היטב. לטגן בשמן חם.