רוגלך נטרף כפיצוחים- נורית ג.
תקציר המתכון: רוגלך שהכנתי שנים..לבתי קפה טעימים ומיוחדים! קטנים, פריכים..קרנצ'ים! מ-מ-כ-ר-י-ם!!
קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- ** נא העזרו בתצלומי הדרכה למטה.
חומרים לבצק
- 200 גרם חמאה או מרגרינה/ מזולה
- 1 שמנת חמוצה
- 21/2 כוסות קמח אוסם (שתיים וחצי כוסות)
למילוי
- ממרח שוקולד
- 2 כפות קקאו
- 5 כפות סוכר
- קינמון לא חייב אך משדרג
- מעט שמן
לקישוט
- אבקת סוכר
אופן הכנה
-
לערבב חומרי הבצק לאיחוד מוחלט רך ונעים.
-
להכניס הבצק למקרר לשעה בערך או לילה אם תרצו
-
לערבב הקקאו + הסוכר+ קינמון
-
לחמם תנור לחום של 180 מעלות
-
לפתוח חתיכה מהבצק למלבן גדול ויפה.
-
למרוח על 2/3 מהבצק ממרח שוקולד בצורה יפה ואחידה.
-
לפזר מעל את תערובת הקקאו והסוכר בצורה אחידה על הכל.
-
מעל לפזר טיפה שמן
-
כעת לקחת את ה-1/3 בצק שלא מרוח ולשים על השליש הקרוב אליו.
-
כעת יש 1/3 שמרוח במלית קחו אותו בעדינות על הבצק שקיפלתם.
-
כעת מולכם יש בצק עם שתי שכבות של מילוי.
-
קחו את הבצק ורדדו בעדינות אבל ממש בעדינות.
-
הוסיפו קמח ברידוד וכל הזמן הזיזו הבצק לרוחב ולאורך.. ורדדו.
-
כדי שיתארך ברידוד הזיזו ושוב רדדו.. עד שהבצק נפתח דק דק
-
כעת חתכו פס מלבני בחלק הקרוב אליהם ואז חיתכו למשולשים.
-
בכל משולש הניחו שוקולד צ'יפס וגלגלו לרוגלך.
-
כך תכינו את כולם
-
יוצאת כמות ענקית
-
הניחו צפוף על תבנית מרופדת בנייר.
-
הכניסו לתנור הנמיכו ל-175 מעלות לכ- 20-25-30 תלוי בתנור שלכם.
-
לקרר הרוגלך ולהכניס לקופסא אטומה!
-
זהירות ממכר!
-
ב ת י א ב ו ן !!!