קציצות בקר עם זתים ותפו"א

תקציר המתכון: טעם גן עדן !!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 400 גרם זתים מגולענים
• להרתיח 40 דקות עם חצי לימון וחצי כפית כורכום ולסנן !
• 5 תפו"א בינוניים קלופים וחתוכים לריבועים
• 2 פלפל יבש מתוק
• 3 פלפל שאטה חריף יבש
• חופן כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. הכנת הקציצות

2. חצי קילו בשר טחון בקר

3. בצל מגורד

4. 2 כפות פירורי לחם

5. 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק

6. חופן כוסברה קצוצה

7. 2 כפות שמן

8. מלח

9. רבע כפית פלפל שחור

10. כפית פפריקה מתוקה

11. כפית ראס אל חנות

12. לערבב היטב ולהכניס למקרר עד להכנת הרוטב.

13. להכנת הרוטב !

14. לחמם בסיר 7 שיני שום חצויות עם רבע כוס שמן ,

15. להוסיף כפית כורכום ולערבב לפתיחת תבלינים

16. נוסיף את התפוחי אדמה, הזתים , הפלפלים נתבל חצי כפית פלפל לבן, כפית כמון, כפית פלפל שחור גרוס , כוס מים רותחים מהול עם כפית אבקת מרק עוף ועוד חצי כוס מים !

17. נפזר כף כוסברה קצוצה

18. לאחר שהרוטב מבעבע

19. נגלגל קציצות ונכניס לרוטב .

20. נכסה נמניך להבה נבשל 30 דקות , מידי פעם ליצוק מהרוטב עם כף ונרטיב את הקציצות.

21. נעטר בכוסברה קצוצה

22. נבשל ללא מכסה לעוד 10 דקות ! בהצלחה אילנית בניזרי 💗