נתחי בשר עם זיתים ברוטב פיקנטי

תקציר המתכון:

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח בשר פילה מדומה מס' 6 אפשר גם עם מס' 5 או אפילו עם מס' 8-שריר
• קופסא זיתים חרוזית של בית השיטה
• כף רסק עגבניות
• 2 עגבניות מגורדות
• 5-6 פלפלים חריפים קטנים
• גמבה אדומה חצוכה לקוביות
• 6 שיני שום חצויים
• חופן כוסברה
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• חצי כף כמון
• חצי כפית כורכום
• כפית סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה

1. את הבשר יש לחתוך לקוביות ולהרתיח בסיר לחץ עם עלי דפנה ופלפל אנגלי כ40 דקות מזמן הרתיחה.או שעה וחצי בסיר רגיל.

2. את הזיתים יש להרתיח פעמיים ולשפוך את המים

3. בסיר לחמם רבע כוס שמן להוסיף את השום להזהיב קלות להוסיף את הגמבה ולטגן כדקה שתיים

4. להוסיף את העגבניות ולבדל 5 דקות להוסיף כפית סוכר ולערבב

5. להוסיף את התבלינים ואת הפלפלים היבשים.

6. להוסיף כוס מים-מהמים שהורתח הבשר

7. להוסיף את הבשר והזיתים להביא לרתיחה ולבשל עם מכסה על להבה נמוכה עד שהבשר רך בבוף הבישול להוסיף כוסברה קצוצה.בתאבון.חופית אלמקייס