עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן מפנקת של סבתא לאה

תקציר המתכון: מושלמת, טעימה, רכה, מבושמת, נימוחה, לא מכילה גלוטן, פרווה, לא מסובכת כל אחד יכול.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית עגולה בקוטר 24.

לסירופ

• 3/4 כוס מיץ תפוזים.
• 1/2 כוס סוכר.
• 1/4 כוס דבש או 1/4 כוס מייפל.

לעוגה

• 1 כוס שמן (200 גרם) או 1 כוס שמן קוקוס (200 גרם), מה שאוהבים.
• 1 כוס סוכר (200 גרם) או 3/4 כוס סוכר + 1/4 כוס דבש או במקום הדבש 1/4 כוס מייפל.
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1 כפית תמצית וניל.
• 3 ביצים L.
• קורט מלח.
• קליפת תפוז מגוררת מ-2 תפוזים.
• רבע כוס מיץ תפוזים (60 מ"ל).
• 2 כוסות שקדים/אגוזים טחונים דק (200 גרם).
• חצי כוס פולנטה (קמח תירס אינסטנט, להכנה מהירה (100 גרם).
• 2 כפות קורנפלור.
• 1 כפית אבקת אפייה.

לקישוט

• שקדים טחונים/אגוזים טחונים/קליפת תפוז/קוקוס/ אבקת סוכר כל אחד מה שהוא אוהב...

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות

2. משמנים תבנית עגולה ומרפדים בנייר אפייה

3. בקערת המיקסר עם וו גיטרה או בעזרת מטרפה ידנית מערבבים שמן, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, קורט מלח עד לקבלת תערובת רכה וקרמית

4. מוסיפים את הביצים אחת אחר השנייה תוך כדי ערבוב בין הוספה להוספה

5. מוסיפים את גרדת התפוז יחד עם מיץ התפוזים וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה

6. מערבבים בקערה נפרדת את היבשים (שקדים טחונים, קמח תירס, גרידת התפוז, קורנפלור, אבקת אפייה) ומוסיפים אותם לתערובת הרטובה ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת סמיכה

7. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה, מיישרים את החלק העליון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-45-50 דקות או עד שהעוגה יציבה למגע וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים

8. מקררים היטב היטב (העוגה קצת שוקעת במרכזה במהלך ההתקררות שלה וזה בסדר)

9. בזמן שהעוגה מתקררת זה הזמן להכין את הסירופ...

10. בסיר קטן שמים את מיץ התפוזים, הסוכר, הדבש או המייפל ומבשלים כמה דקות עד שהסוכר והדבש או המייפל נמס והתערובת רותחת

11. דוקרים בעזרת מזלג או בעזרת קיסם את העוגה לאורך ולרוחב, יוצקים על העוגה הקרה בנדיבות בסירופ החם, מקשטים עם מה שאוהבים ומניחים לה לספוג את הנוזלים, מחכים בסבלנות לפחות כשעה ונהנים

12. זהו מוכן! קלי קלות ויש לכם "עוגה להיט".

13. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה