פסטה פסטו מושלמת של סבתא לאה

תקציר המתכון: מנה מושלמת, מנצחת, מעולה, ללקק ת'אצבעות!!! מתכון קל שניתן להכין עם רוטב פסטו קנוי או ביתי, בונוס גם צמחונים וגם רגישי גלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 חבילת פסטה (ספגטי מספר 8) או חבילת פסטה ללא גלוטן (חברת ברילה).
• 3 כפות שמן זית.
• 50 גרם חמאה.
• 2 שיני שום כתושות.
• 1 קופסה של רוטב פסטו קנוי (כ-180 גרם) או 3-4 כפות גדושות רוטב פסטו ביתי.
• 1 מיכל שמנת לבישול 15% (250 מ"ל).
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
• 1/2 כוס מי מיי בישול הפסטה.

להגשה

• 50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת.

מתכון להכנת רוטב פסטו ביתי

• חצי כוס צנוברים או חצי כוס פיסטוקים או חצי כוס אגוזי מלך או חצי כוס שקדים מולבנים טחונים
• 2 כוסות דחוסות של עלי בזיליקום ללא הגבעול רק העלים כ-3 חבילות בזיליקום.
• 3-4 שיני שום קלופות.
• שליש עד חצי כוס שמן זית.
• רבע כפית מלח.
• רבע כפית פלפל שחור.
• שליש כוס גבינת פרמז'ן מגוררת.
• הכנת הפסטו...
• להכניס את כל מרכיבי רוטב הפסטו לתוך מעבד מזון חוץ מהשמן הזית ולהתחיל לעבד
• להוסיף את השמן זית בזרם דק ובאיטיות עד לקבלת ממרח במרקם הרצוי, טועמים ומשפרים תיבול

אופן הכנה

1. תחילה מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מזכירה לכם להשאיר 1/2 כוס מי מיי בישול הפסטה

2. הכנת רוטב הפסטה...

3. בסיר רחב שוליים עם מספיק מקום גם לפסטה, נמיס שמן וחמאה על להבה בינונית כ-2 דקות

4. נוסיף את שיני השום ונטגן לעוד דקה נוספת

5. נוסיף את רוטב הפסטו, שמנת, מלח ופלפל שחור ונערבב היטב

6. נוסיף את הפסטה לסיר, נערבב היטב ככה שהרוטב יצפה היטב את כל הפסטה, נוסיף את מי בישול הפסטה, נערבב היטב עד לקבלת רוטב קרמי

7. מסדרים את הפסטה בכלי הגשה יפה, מפזרים מעל גבינת פרמז'ן מגוררת ומגישים מיד

8. זהו מוכן!!! קלי קלות ויש לכם אחלה ארוחה בכלום עבודה

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה