עוגת שמרים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מתכון ל4 רולדות גדולות
• קילו קמח
• כף גלוטן (או קמח עשיר בגלוטן)
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס סוכר
• קורט מלח
• 4 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• 2 כוסות מים(מים שמים בהדרגה יתכן שתצטרכו פחות)

מילוי קקאו

• 2 כוסות קקאו חד פעמי קר
• 2 כפות נס קפה
• כף קינמון
• 4 כפות פודינג ווניל
• 3 כוסות סוכר(על כוס קקאו שמים כוס וחצי סוכר)
• מערבבים את כל חומרי המילוי למעט החמאה מומסת)
• 200 גרם חמאה מומסת(לפרווה ניתן להשתמש במחמאה

אופן הכנה

1. לשים את כל חומרי הבצק 10 דקות

2. מורידים למשטח משומן את הבצק ועובדים עם ידיים משומנות

3. מחלקים את הבצק ל-8 עיגולים (כל עיגול במשקל 170 גרם)

4. מניחים את העיגולים למנוחה חצי שעה (לכסות אותם בשקית ניילון)

5. לאחר חצי שעה לוקחים 2 עיגולים פותחים כל עיגול למלבן ארוך וקצת רחב

6. לפתוח כמה שיותר את המלבן לשכבה דקה

7. מורחים בחמאה מומסת ושופכים מעל בעזרת כף את מילוי הקקאו(3 כפות גדושות בכל ריבוע)

8. מגלגלים מהחלק הצר וכך עושים עם העיגול השני

9. מחברים את 2 הרולדות לצורת בורג ומניחים בתבנית התנור

10. כך עושים עם שאר העיגולים ומתפיחים שעה(במזג האויר הקר

11. ניתן להתפיח בתנור לא בטורבו ל50 מעלות עד שמכיל נפח

12. למרוח ביצה מעל הרולדות ולאפות את הרולדות ב180 מעלות בטורבו בערך 30 דקות

13. כשיוצאות מהתנור ניתן למרוח סירופ סוכר שעשוי מכוס וחצי מים וכוס סוכר להרתיח 10 דקות.