שמרים שוקולד/פרג-דורית כהן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קילו קמח מנופה
• 2 ביצים
• 2 כפות שטוחות שמרים יבשים
• 3/4 כוס סוכר
• כוס שמן
• גרידת קליפת לימון
• 3/4 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות מים פושרים
• למלית פרג
• 350 ג פרג טחון
• כוס חלב
• 60 ג חמאה
• גרידת לימון
• 70 ג אגוזי מלך גרוסים
• 3/4 כוס סוכר
• 4 כפות גדושות דבש
• למלית שוקולד
• 3/4 כוס שמן
• כף נס קפה לא מגורען
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס קקאו איכותי
• אינסטנט פודינג שוקולד בלגי
• 3/4 כוס אגוזי מלך גרוסים/שערות חלבה/קוקוס/פירורי פתיבר וניל

אופן הכנה

1. בקערת המקסר נלוש לפחות 8 דקות את כל מרכיבי הבצק, במידה ומרגיש לכן שחסר עוד מים ניתן להוסיף בטפטוף לאט לאט עד שנרגיש שהבצק נוח , אחיד ולא דביק.

2. נתפיח את הבצק לפחות שעה וחצי .

3. למילוי הפרג ניתן לבשל על אש נמוכה את כל מרכיבי המלית עד לספיגת הנוזלים בפרג. נקרר את המלית .

4. למלית השוקולד נערבב את כל מרכיבי המלית טוב טוב

5. עד לקבלת מראה אחיד.

6. לאחר שהבצק תפח,

7. נחלק לשישה כדורים,

8. נרדד כל כדור נמרח מהמלית ונגלגל לכמה שיותר גלגולים כך הבצק יהיה דק יותר ותהיה יותר מלית .

9. נבריג כל שני נקניקים שגלגלנו לצורת בורג,

10. או כל צורה אחרת שתירצו.

11. אחרי שהנחנו את הרולדות בתבנית, נתפיח אותן לפחות עוד 40 דקות,

12. נמרח בביצה ונאפה בחום של 180 מעלות עד להזהבה .

13. ניתן להקפיא את העוגות,

14. להפשיר לפני אכילה ,

15. עדיף שלא לחמם .

16. בתאבון ובהצלחה 🌹