עוגת גבינה עם תותים וגנאש לבן

תקציר המתכון: טעם מהאגדות

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 500 מל' שמנת מתוקה
• קופסת גבינת מסקרפונה (240 גרם) טמפ' החדר
• 3 כפות אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל
• קופסת עוגיות קוקוס או 2 חבילות ביסקוויטים טחונים
• 100 גרם חמאה מומסת

המרכיבים לגנאש לבן

• 100 מל' שמנת מתוקה רתוחה על הגז
• 200 גרם שוקולד לבן

אופן הכנה

1. משמנים רינג בקוטר 22 ומניחים שקף מסביב.

2. טוחנים במעבד מזון את העוגיות ומוסיפים את החמאה המומסת. את הבלילה מהדקים בתחתית הרינג. מסדרים פרוסות של תותים מסביב לרינג. מקציפים את השמנת, הגבינה, הסוכר ותמצית הוניל עד למרקם יציב ושופכים על התחתית מיישרים עם לקקן או פלטה ומעבירים להקפאה כ4 שעות. שופכים את הגנאש המצונן על העוגה ומחזירים לקרור של שעתיים. לפני ההגשה מניחים תותים מעל.