קציצות בשר עם אפונה וארטישוק

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבשר

• 1/2 קילו בשר טחון
• 1 תפוח אדמה בינוני
• 1 בצל
• פטרוזיליה
• פירורי לחם
• 4 כפות שמן
• פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כורכום
• מלח

לרוטב

• אפונה קפואה
• ארטישוק קפוא
• בצל
• פטרוזילה
• שמן
• 2 1/2 כוסות מים
• תבלינים

אופן הכנה

1. בקרעה לשים את הבשר, קוצצים פטרוזילה דק , בפומפיה לגרד את התפוח אדמה והבצל. שמים 2 כפות פירורי לחם את השמן והתבלינים: פלפל שחור , מרק עוף, כורכום, מלח וקינמון. מערבבים הכל ביחד ועושים כדורים בינוניים.

2. להביא לרתיחה את הארטישוק ( להוציא את המרירות) לסנן ולחתוך לרבעים

3. בסיר לטגן בצל להוסיף את האפונה ולטגן כשתי דקות מוסיפים את הארטישוק , הפטרוזליה ,המים והתבלינים : כפית פלפל שחור, מלח וכף וחצי כורכום

4. ומבשלים את הרוטב כחמש דקות.

5. מוסיפים את הקציצות ומבשלים על אש נמוכה כ45 דקות

6. בתאבון :)