שקשוקה תרד ללקק ת'אצבעות של סבתא לאה

תקציר המתכון: שקשוקה "תרד" ברוטב "פסטו" עשיר, טעים, השילוב של תרד וביצים בתוספת עגבניות שרי, גבינה צהובה חגיגה של ממש, מנה שמככבת אצלנו בימי שבת בארוחת הבוקר קבוע.

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 6 ביצים.
• 2 בצלים קצוצים דק.
• 50 גרם חמאה.
• 3-4 כפות שמן זית או 3-4 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 7-8 שיני שום קצוצות או כתושות (מה שאוהבים).
• 1 פלפל ירוק כהה או פלפל ירוק בהיר חתוך לקוביות קטנות.
• 3-4 גבעולי בצל ירוק פרוסים.
• חצי צרור פטרוזיליה קצוץ דק.
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק, לאוהבי החריף (אופציה אפשר לוותר).
• 15 עגבניות שרי חצויות.
• 2 כפות גדושות ממרח פסטו.
• 200 גרם עלי תרד בייבי.
• 1 כוס עלי בזיליקום טריים דחוסים.
• 1 שמנת לבישול 15% (250 מ"ל).
• 100 גרם פתיתי גבינה צהובה עמק, גלבוע, קשקבל... (מה שאוהבים).
• 1 כפית מלח.
• 1 כפית פלפל שחור.

אופן הכנה

1. מחממים בסיר רחב שוליים, (סוטאז') את השמן והחמאה על להבה בינונית, מוסיפים את הבצל ומטגני עד להתרככות ללא הזהבה

2. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד 2 דקות נוספות

3. מוסיפים אה הפלפל ירוק, גבעולי בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל חריף ומטגנים עוד 2 דקות נוספות

4. מוסיפים את העגבניות, רוטב הפסטו, עלי תרד, עלי בזיליקום ומטגנים עוד 2-3 דקות נוספות

5. מוסיפים את השמנת, גבינה צהובה, מתבלים במלח ופלפל מערבבים, יוצרים בורות קטנים, שוברים בעדינות את הביצים ומוסיפים לתוך הבורות, מכסים במכסה הסיר ומבשלים עד שהביצים מוכנות כמו שאתם אוהבים

6. טיפ... ממליצה לבשל את השקשוקה על "להבה בינונית"

7. זהו מוכן! כדאי נסו, הגישו בארוחת בוקר/ארוחת ערב עם לחם טעים, מבטיחה לכם שכולם יהיו מרוצים

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה