חצילים עם מבשר ברוטב עגבניות

תקציר המתכון: מנה ראשונה (או עיקרית) אהובה על כולם.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2-3 חצילים בינוניים
• חצי קילו בשר טחון
• 1 ביצה
• כפית א.מרק עוף
• כפית גדושה פפריקה
• מלח
• פלפל
• חצי כפית כוסברה יבשה
• בצל 1 גדול חתוך לקוביות

לרוטב

• מים חמים
• א.מרק עוף לפי הטעם
• 4 כפות קדושות רסק עגבניות
• מעט סוכר
• פלפל שחור

אופן הכנה

1. לפרוס את החצילים על מגבת/מגבת נייר, לפזר מעל מלח להוצאת הנוזלים.

2. לתת להם כחצי שעה

3. בסיר עם מעט שמן לטגן את הבצל עם קצת מלח עד שקוף.

4. לערבב את הבשר עם התבלינים והביצה היטב.

5. לספוג את הנוזלים מהחצילים ולייבש.

7. לחמם שמן במחבת לחום בינוני-גבוה, מעט יותר כי חצילים סופגים שמן.

8. לקחת מעט מהבשר, משהו כמו גודל פינג פונג, ו"למרוח" על החציל רק בצד אחד כדי שיכסה את כל השטח.

9. לטגן בהתחלה על הצד של הבשר, אחרי כ 2 דק להפוך, אחרי שצבע הבשר ישתנה. לטגן על הצד השני כ2 דקות עד שהחציל נראה קצת מטוגן. להרים עם כף מחוררת, לוודא שיורד כמה שיותר שמן חזרה למחבת ולהניח את החציל עם הבשר כלפי מעלה בסיר.

10. לחזור על הפעולה עם כת החיילים ולסדרם בסיר אחד על השני בשכבות.

11. לרוטב: לערבב הכל במים ולשפוך על החצילים בסיר עד לכיסוי ועוד קצת. להביא לרתיחה, להנמיך אש, להמשיך לבשל על אש בינונית נמוכה שהתבשיל יבעבע. לבשל כשעה.

12. בתאבון!!