״מסו ג׳ושק״

תקציר המתכון: מרק של פסח מהמטבח הבוכרי מוגש עם ירק קצוץ טרי...

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2-3 בצלים קצוצים
• 300 גרם בשר בקר/הודו חתוך לקוביות קטנות
• 1/4 כוס שמן
• מלח, פ.שחור גרוס, זרעי כוסברה טחונים
• 6-8 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
• 4-5 ביצים

אופן הכנה

1. בסיר עמוק לטגן מס׳ דקות את הבצל הקצוץ ולתבל בתערובת של תבלינים, להוסיף את הבשר ולטגן מס׳ דקות נוספות. להוסיף מים רותחים (מים לפי הצורך לכמות המרק). מביאים לרתיחה (נוצר קצף להוריד בזהירות עם כף) ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דק׳ בערך, מוסיפים את תפוח״א ומבשלים עוד 10 דק׳.

2. שוברים את הביצים בצלוחית וטורפים עם המזלג ומוסיפים למרק תוך כדי עירבוב דקה או שניים והמרק מוכן.

3. מומלץ להגיש עם ירק טרי קצוץ כוסברה שמיר ומצות...